-Aceleración del uso de la glucosa por parte de las células.
-Intervención en el metabolismo de las proteínas, gracias a su afinidad con el grupo de los sulfidrílicos.
-Reacción directa con los ácidos grasos insaturados que se transforman en compuestos hidrosolubles.
-Modulación del stress oxidativo por regulación al alta de los enzimas antioxidantes naturales.
-Modulación de enzimas y citokinas de la inflamación.
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